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Grotte di Stagionatura dei formaggi Mauri

Secondo la tradizione, le forme di taleggio vengono stagionate nelle grotte naturali. Il sistema d'aerazione naturale della montagna rende l'ambiente perfetto per la stagionatura.
Secondo la tradizione, le forme di taleggio vengono stagionate nelle grotte naturali. Il sistema d'aerazione naturale della montagna rende l'ambiente perfetto per la stagionatura. Una serie di profonde fessure nella roccia collega tra loro le grotte determinando la circolazione di particolari correnti d'aria umida, dall'alto verso il basso, che garantiscono la temperatura ideale in ogni stagione. 
Ritrovo davanti al cancello di via Provinciale 11 alle ore 11:30. La visita guidata sarà condotta da Emilio Minuzzo.
 
Data: 23 settembre 2018
Costo del biglietto: gratuito
Prenotazione: Nessuna
Luogo: Pasturo, Caseificio Mauri
Indirizzo: via Provinciale, 11
Città: Pasturo
Provincia: LC
Regione: Lombardia
Orario: 11.30
Telefono: 339-1037377
E-mail: federico.oriani@libero.it
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